栄養士
栄養士は、医療施設や教育施設などでの給食栄養管理、またそれら施設における献立作りに貢献しています。
栄養管理については、医療施設では、病気を克服し健康な体に戻れるようなバランスを考え、学校給食については発育期の子供たちに必要な栄養素を十分に盛り込んだメニューを考える必要があります。
いずれの場合にも、限られた予算内でいかに栄養バランスを取り、見た目にも美味しい食事を提供できるかというテーマは常に必須です。
栄養士になるためには、高校卒業後に栄養士養成課程のある大学や専門学校で学び、栄養士の免許を取得しなくてはなりません。
人の食を扱う専門職ですので、豊富な知識はもちろんのこと、現代人の食生活と健康の関わり、食の基本となる家族生活の移り変わりなどにも注目していなくてはなりません。
このため、単なる知識だけではなく、実務経験が非常に重要視されてくる職業だと言えます。
